(1)蕎麦は夏の需要も多い 蕎麦の最大の需要期は大晦日 であるが、需要は5月頃から上昇 して夏季にもう一つのピークを迎 える。蕎麦は三たて(挽きたて、打 ちたて、茹でたて)が美味しく食す るための条件になる。蕎麦は香り や味が重視されるが こんにちは。道の駅阿蘇のnoriです。 "蕎麦はまだ 花でもてなす 山路かな" この俳句は、元禄七年(1694)に松尾芭蕉によって詠まれたものですが、「遠来の珍客を迎えてまことにうれしい。ご馳走に蕎麦でもうってもてなしたいが、如何せん蕎麦はまだ花の頃である。0以上 蕎麦 花 時期 蕎麦 花 時期 ・花は夏~秋に咲く。 白またはうすいピンク色。 実は三角形で黒くなる。 中は白い粉。 白粉花(おしろいばな)の 実の粉に似ている。 これがそば粉の原料になる。 ・「宿根蕎麦(しゅっこんそば)」 は多年草。
そば畑 蕎麦の白い花畑 秋蕎麦の収穫シーズン ぐーもも