ムール貝 編集 フランス語のムール ( moule) は、 イガイ科 全般を広く意味する言葉である。 英語のマッスル ( mussel) はイガイ科および イシガイ目 、 カワホトトギス科 をも含む名称である。 6月〜9月 フランス料理やイタリア料理で使われる 「ムール貝」。 和名では、 ムラサキイガイ といいます。 暗紫色の二枚貝で、全国の防波堤などにびっしりと付着している、似た種 イガイ・カラス貝・ムール貝 何がどう違う？ イガイ・カラス貝・ムール貝と聞いて、全部同じような貝を想像してしまいがちです。 でも実は、色々と種類があるのです。そして、そ
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